Variedad y viñedos
Procedente de parcelas situadas a una altitud superior a los 900 metros en Pesquera de Duero. Rendimientos controlados.
Vinificación y Crianza
Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26º C.
24 meses en barrica de roble francés y americano.
Notas de cata y maridaje
Vino con gran carácter y sorprendente juventud a pesar de su larga crianza. Intenso color rojo picota con ribete granate. Gran complejidad de aromas sobre los que destacan mermelada de frutos rojos, ciruelas pasas, bien conjuntada con las finas notas a especias provenientes de la barrica (clavo y pimienta de Jamaica). Sedoso e intenso en boca, con un persistente y elegante final.
Carnes asadas, Carnes rojas, cordero, cerdo o ternera, platos con trufa, quesos curados, guisos y estofados.
Carnes asadas, Carnes rojas, cordero, cerdo o ternera, platos con trufa, quesos curados, guisos y estofados.
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