Variedad y viñedos
Procedente de viñedos viejos de entre 45 y 100 años de antigüedad (Padilla de Duero). Situado a más de 800 metros de altitud, con un rendimiento limitado.
Vinificación y Crianza
Vendimia manual con fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26ºC. Maceración durante 3-4 semanas, con varios remontados diarios.
Crianza en barrica de roble francés y americano.
Notas de cata y maridaje
A la vista muestra un profundo rojo cereza con irisaciones violetas. En nariz es muy expresivo y complejo, se aprecian aromas de frutos rojos frescos, mazapán y toques tostados.
En boca este vino deja ver rasgos de juventud y frescura, combinados con la crianza en barrica, con agradable cuerpo y gran elegancia.
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